Un proceso para hacer comestible la madera

Un estudio recientemente publicado por los investigadores de Virginia Tech indicó que en el futuro todos podríamos llegar a ser un poco más vegetarianos, pues están al borde de desarrollar un proceso que permite conseguir alimento de plantas que no son habitualmente comestibles pasando de la celulosa, que no es procesada por los humanos, a almidón (el principal carbohidrato consumido por el ser humano).

El almidón es una fuente alimenticia muy importante. Este avance permitiría a una población de 9 mil millones de personas, como está estimada para 2050, alimentarse con menos dinero y con una fuente abundante de energía