Tres investigadores del Departamento de Química Analítica, Bromatología y Nutrición de la Universidad de Alicante (España) patentaron un dispositivo innovador a nivel mundial capaz de eliminar en frío la contaminación bioquímica de alimentos -principalmente líquidos alimentarios como la horchata, los zumos y el vino-, sin afectar a sus características organolépticas.
La luz ultravioleta es un “aliado” eficaz en la desinfección de alimentos. Es energía y posee una enorme cualidad: degrada la cadena del ADN de las bacterias.
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